鹽比糖恐怖 全球1年230萬人死於吃「重鹹」

吃重鹹奪命！全球每年230萬人死

【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013年3月23日 16:05
高鹽飲食恐增死亡風險！據外電報導，全球每年有230萬人因鹽份攝取量過高而喪命，該研究指出，鹽對健康構成的威脅，遠超過含糖飲料。統計前3名攝取過多鹽份造成死亡率攀升的國家分別為：烏克蘭、俄羅斯、埃及。建議民眾飲食宜清淡，避免高鹽引起心臟血管疾病發作。

研究：高鹽飲食危害更勝含糖飲料

據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，根據哈佛大學研究人員在美國心臟協會（American Heart Association）提出的報告，2010年全球死於心血管相關疾病的人當中，有15%是攝取過多鹽所致，人數約230萬；遠高於近日另一項哈佛研究所發現每年約18萬人因含糖飲料而喪命的人數。

負責這項研究的哈佛大學公共衛生學院教授莫扎法立恩（Dariush Mozaffarian）指出，相較於鹽來說，含糖飲料更容易避免，因含糖飲料是一種可判別的單一飲品，但鹽卻無所不在。研究也發現，因高鹽飲食喪命的案例中，有將近100萬人不到69歲就死亡，占總死亡人數的40%。

報導中也引研究數據顯示，因高鹽飲食喪命有60%為男性，40%為女性，而其中41%死於中風、42%死於心臟病發，其他人則死於其他類型的心血管疾病；但值得注意的是，84%的死亡案例出現在中低所得國家而非高所得國家。

飲食減鹽3原則

減少鹽的攝入量、多吃水果和蔬菜，這些觀念或許是老生常談，但確實對健康有重大的幫助。衛生署也一再呼籲食品標籤的重要性，因為有太多食物裡面添加了人們所看不到的鹽份。例如灑了過多鹽份的薯條、培根等，絕大多數在製作食物的過程中就內含過多的鹽份。

民眾應從減少飲食中的鹽下手，購買食物時，對包裝上的標籤也應仔細認清鹽分含量，替自己把關。建議低鹽飲食可把握3個原則：

1. 少用含鹽量較高的調味品與加工品，例如醬油、番茄醬、甜辣醬等。

2. 採用新鮮食材，少用加工、醃漬、罐頭、乾酪及速食食品，尤其是泡麵中的料理包，通常含鹽量較高，應該盡量避免食用。

3. 用特殊風味食物來增加或改善食物風味，如柳橙、檸檬、芒果、蘋果、甜椒、新鮮香菇、蔥、蒜、香菜等。http://www.top1health.com/Article/248/12206





研究：年230萬人死於吃重鹹

〔中央社〕估計全球每年有230萬人因鹽攝取量過高喪命，鹽對健康構成的威脅遠超過含糖飲料。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，根據哈佛大學研究人員在美國心臟協會（American Heart Association）提出的報告，2010年，全球死於心臟病發作、中風與心臟相關疾病的人當中，有15%是攝取過多鹽所致。

最近的哈佛研究發現，每年約18萬人的死因與含糖飲料有關，但這項最新有關鹽攝取的研究更令人擔心。

研究主筆、哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）醫學與流行病學系助理教授莫扎法利安（Dariush Mozaffarian）說：「鹽對身體造成的負擔遠大於含糖飲料。」

他說：「那是因為含糖飲料是單一種食物，比較容易避免，但鹽卻無所不在。」

研究發現，因鹽攝取量過高而喪命的案例中有將近100萬人早夭－所謂早夭是不到69歲就死亡，占總死亡人數的40%。

研究也指出，攝取鹽過多而死亡者，60%為男性，40%為女性；42%死者死於心臟病發，41%死於中風，其他人則死於其他類型的心血管疾病；此外，84%的死亡案例出現在中低所得國家而不是高所得國家。http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=782157&type=%E5%9C%8B%E9%9A%9B




鹽比糖恐怖　全球1年230萬人死於吃「重鹹」

「原來鹽比糖更恐怖！」英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出，全球1年約有230萬人死於重鹽，而「鹽」對健康構成的威脅遠超過含糖飲料，因為全球死於心臟病發作、中風與心血管疾病的人當中，有15%就是與攝取過多的鹽有關。

研究主筆、哈佛大學公共衛生學院醫學與流行病學系助理教授莫扎法利安(Dariush Mozaffarian)說：「鹽對身體造成的負擔遠大於含糖飲料！」他說：「因為含糖飲料是單一種食物較容易避免，但鹽卻無所不在，任何的餐飲中都可能含有鹽分，不容易避免。」
研究發現，每年約有18萬人的死因與含糖飲料有關，但每年卻有高達約230萬人死於重鹽，男性約佔6成、女性4成；42%是死於心臟病發，41%是死於中風，其餘則是死於其他類型的心血管疾病，有高達84%的死亡案例是出現在中低所得國家。http://www.ettoday.net/news/20130323/180720.htm