1. 任你吃到飽 五星飯店供3千隻旭蟹
http://nettv.chinatimes.com/video-cate-cnt.aspx?cid=6&nid=29345
B-one 自助餐廳『澎湖海鮮嘉年華』-
你對澎湖的印象還停留在一般的海鮮跟黑糖糕嗎？你吃過每日從產地直送、代表澎湖縣的玳瑁石斑魚、旭蟹、馬糞海膽、海鱺魚這些頂級又『正港』的澎湖海鮮料理嗎？西華B-one自助餐廳4/1日起推出的『澎湖海鮮嘉年華』，由行政總主廚陳重光師傅親自帶領西華廚師團隊深入澎湖當地挑選最具特色且珍貴的海鮮食材回來；五星級的食材x五星級的手藝與創意。
除了強調每天供應頂級、新鮮的產地直送海鮮食材外，活動期間餐廳現場還將佈置成主題式的情境- 包括有碳烤海鮮吧- 現場提供碳烤澎湖特產小卷一夜干，搭配沁涼的啤酒頓時讓人有身處夏日露天啤酒屋的感覺；平時的沙拉吧也將搖身一變成為澎湖野生海味沙拉吧，以海藻、河豚皮、水晶小卷變化成的各類沙拉，口感清爽又健康。一向最受歡迎的B-one生魚片沙西米吧這次更增加了珍貴的海鱺魚，媲美黑鮪魚的頂級口感、富含膠原蛋白與DHA讓它的營養價值與深海鮭魚齊名。熱炒區隨時供應著香味四溢、另人口水直流的招牌金瓜炒米粉、肉質細嫩富有彈性的紅燒海鱺魚下巴、飽滿鮮甜的炒石蚵；在經典『花格海味』攤位上師傅則會現場為客人烹調破布子清蒸玳瑁石斑，口感綿密、味道鮮美甘甜的馬糞海膽以及旭蟹等料理，絕對是一場兼具視覺、味覺與聽覺的饗宴！甜點的部份主廚套用了時下很流行的〝mix & match〞的概念將澎湖特產仙人掌與健康的蘆薈搭在一起做成了仙人掌/蘆薈冰淇淋！其它像是澎湖特產水果楊梅、風茹草茶、仙人掌果凍等也都是主廚們大力推薦一定不能錯過的！ 於4/1~5/27日活動期間來B-one用餐除了可享平日四人同行一人免費，週末假日五人同行一人免費外您還將有機會抽中，華信航空台北-澎湖來回機票與澎湖海豚灣大飯店、澎湖海悅大飯店與澎湖沙灘城堡等的住宿券及好康優惠澎湖折價券！
2.「199吃到飽」！飯店超殺 搶淡季財
http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=arieslu20100324195236
飯店餐飲的淡旺季，業績其實落差很明顯，平均都可以差到將近5成左右，也因此，為了搶攻3、4月的飯店淡季，飯店的自助餐吃到飽，也打出低價策略，平均每人單價不到500元，還有商務旅館，打出199的流血價，推出才短短10天，也讓業績暴增2.6倍。
蛋糕、巧克力，還有冷盤，水果沙拉吧，再加上，8道熱菜，2道熱湯，破天荒，商務旅館推出，流血價，這樣的午晚餐，一個人只要199元！
TVBS記者蔡沛玲：「199元的Buffet可以吃到什麼，有主廚每天現做炸雞，還有特殊的蜜地瓜，當然還有獨特的香料飯。」
主廚：「這個飯是用『鬱金香』粉做的，它吃起來可能比較類似，到印度餐廳吃的飯。」
每1、2天就換新菜色，就是滿足消費者，當然199的價格，飯店儘管賺的少，卻意外讓業績倍增。商旅業者韓玉樑：「光是我的業績就成長了2.6倍，那營業額也有明顯的成長。」
每年3、4月飯店餐飲淡季，跟過年檔期，真的差很大，平均一過完年，業績大約都會掉了將近一半，期盼能讓買氣，拉抬到母親節，各大飯店也紛紛在淡季，打出低價促銷。
伸適商旅的199，其實還要加上1成服務費。華泰王子推出，禮拜一到禮拜四，晚餐時段，沙拉吧，399元加一成，一個人大約439元；華國飯店，也推四人同行一人免費，會員買一送一，以下午茶來說，平均一個人330元。
飯店業者陳文琪：「對飯店來說，其實一直有所謂的會員制，為了讓會員覺得更尊貴，有更好的禮遇，所以在餐飲上，通常都會有兩人同行，等於就是會員本人免費。」
飯店淡季搶生意，不管是殺低價格還是優惠，平均價格都壓到500元以下，為了吸客，飯店級的Buffet，也不得不改走平民路線。
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