加薪是經濟成長動力 - 企業不加薪，簽再多FTA都沒用。

以下新聞內容對領薪水的平民百姓是很好的支持，要求政府調高基本工資、要求企業加薪。當然，向雇主要求加薪的前提也要自己有相對應的條件能力。不過，我另外想說，
加薪是經濟成長動力，但經濟疲弱、無法成長，薪資過低、不加薪不是唯一主因，
影響經濟的要素太多了，你可以想想，現在有哪個國家的經濟是正真好的？
全球資源一直以來除分配不均外，更是稀少的，但全球人口卻不斷爆增。
這也是為什麼人類一直想要去外太空、想著是否還有其他可居住的星球，
你看過電影Elysium(極樂世界)嗎？想想吧~
============================================================

台灣薪資停滯、貧富差距日益嚴重。

中央大學經濟學系教授邱俊榮說，加薪是經濟成長動力，聯合國也籲調薪讓全球經濟復甦，但台灣卻在違抗世界潮流。

台灣過於強調出口經濟，為壓低成本以利出口，企業不願調漲薪資，致使內需不振，陷入惡性循環；如果不重視分配、公平的問題，政府簽再多FTA（自由貿易協定）也沒用，台灣會一直陷入這樣的困境，呼籲企業加薪，增加經濟動能。

從占領華爾街行動開始，大家慢慢重視分配的問題，OECD富國俱樂部提出兩個辦法，包括，提高基本工資與加強工會力量。

不久前，聯合國也呼籲調高薪資，讓全球經濟復甦。加薪或加強工會力量，已經不只是分配問題，而是成長的問題，過去，大家覺得分配會犧牲成長，但現在大家覺得公平的分配是促進經濟成長的力道與來源。

現在台灣的氣氛，要不要調高基本工資，卻是扭扭捏捏，談到加強工會力量，資方反彈力量就出來，「跟不上世界潮流、我們在違抗世界潮流」，所以，向上經濟模式的力量出不來。

台灣經濟是典型「黨國資本體制」，經濟政策方向、資源分配多受政黨左右，進而衍生密室政治、權貴政治等陋習。在60、70年代，台灣經濟飛速發展，一般民眾同樣受惠；惟近年台灣低薪化、經濟發展停滯，青年對未來沒有期待，才會促成三月學運爆發。

台灣密室政治導致資源嚴重分配不均，財富集中少數財團、權貴手中，政商利益集團主導政策走向，且當前政治生態更是「黨意凌駕民意」，重大政策無法進行理性討論。

賴中強直言，國民黨宛如「列寧式政黨」，黨主席拿黨意、提名權要脅黨籍立委，不理會民意反彈，「日前張慶忠三十秒事件就是當前代議民主的困境」。

並指出，馬政府日前稱「台灣不能鎖國」，一定要跟中國簽貨貿協議，以降低關稅，增加出口量，但台灣銷往中國的貨品已經高達70％零關稅，政府卻要開放中國農工產品大舉侵台，以換取石化、面板及汽車製造業的關稅優惠，質疑政府替特定財團牟利。

張烽益表示，台灣近年階級流動停滯，「黑手也能變頭家」已為絕響，青年努力不一定能翻身，加上政策側重財團利益，年輕世代的權益無法透過代議政治反映，民主淪為形式。

文中人物
青平台基金會2014/10/25舉辦「台灣代議民主之困境與出路」論壇座談，邀請中央大學經濟系教授邱俊榮、兩岸協議監督聯盟召集人賴中強及台灣勞動與社會政策研究會執行長張烽益出席與談，針對台灣當前政經發展提出看法。

以上內容轉載自：
http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1140630
http://www.cdnews.com.tw/cdnews_site/docDetail.jsp?coluid=112&docid=102967180


管理學大師麥可波特：台灣低薪 令人百思不解

台灣薪資陷入停滯，Michael Porter指出，台灣競爭力在144個國家中，排名第18名，但是所得比只排第60名。他對此也「百思不解」，並認為這個現象非常奇怪，也很令人擔心。台灣勞動薪資沒有隨產業發展而增加，將導致人才外流，對台灣競爭力非常不利。
http://news.ltn.com.tw/news/business/breakingnews/1139611

台灣薪資陷入停滯，就連國際管理學大師麥可波特（Michael E. Porter）也想不通原因。麥可波特今天指出，台灣勞動薪資沒有隨產業發展而增加，將導致人才外流，對台灣競爭力非常不利。

麥可波特今日受邀來台演講，他指出，台灣競爭力在144個國家中，排名第18名，但是所得比只排第60名。他對此也「百思不解」，並認為這個現象非常奇怪，也很令人擔心。

台灣目前優勢在於擁有產業聚落與科技研發人員，但同時也有人才外流的隱憂，當薪資跟不上產業發展，會讓人覺得留在台灣沒有前途，他也認為，產業表現好，勞工薪資也要跟著提升，相輔相成才能有永續的產業發展。

麥可波特也點出了外商要來台灣做生意實在不容易，因為經商成本高、關稅高，對外資也不夠友善，「簡直是場災難」，將很難吸引到外資來台。

不過，麥可波特仍對台灣經濟發展感到樂觀，因為以台灣的經濟已經有先進國家的表現，相比南韓雖然有大財團與世界級品牌，但台灣整體生產力仍勝過南韓，購買力也很強，台灣在美國申請專利的排名世界第一，因此不用過度擔憂。

此外，許多人擔心台灣與中國的關係，麥可波特則將中國譬喻為「坐在台灣門口1萬噸重的大猩猩」，認為這些憂慮都是重要的，但仍要面對現實，因為中國有廣大的市場，也是台灣重要的貿易夥伴，台灣要把握這個契機，使雙方的交流、貿易更加便利。

Even One Soda A Day Changes How Your Cells Age

Drinking Soda Each Day Has Accelerating Effect On Cellular Aging, May Cut 4.6 Years Off Life

While consuming sugary soft drinks is often associated with a higher risk of obesity, metabolic syndrome, diabetes, cardiovascular death, and certain types of cancer, new research suggests that it can also shorten our lifespan. A recent study conducted at the University of California, San Francisco (UCSF) has revealed that drinking soda frequently can shorten the length of telomeres within white blood cells, which can be used as a predictor for human lifespan.

“Regular consumption of sugar-sweetened sodas might influence disease development, not only by straining the body’s metabolic control of sugars, but also through accelerated cellular aging of tissues,” Dr. Elissa Epel, professor of psychiatry at UCSF and senior author of the study, said in a statement.

Epel and her colleagues gathered data using the National Health and Nutrition Examination Surveys from 1999 to 2002. The study’s sample included 5,309 U.S. adults between the ages of 20 and 65 with no history of diabetes or cardiovascular disease. Participants were asked to recall their diet in the past 24 hours, and researchers used DNA samples to measure telomere length. On average, participants consumed 12 ounces of soda, while around 21 percent reported drinking at least 20 ounces of soda each day.

UCSF researchers determined that drinking 20 ounces of soda a day was linked to 4.6 years of additional biological aging. This conclusion was made by assessing the way telomere length shortens with chronological age. The effect drinking soda had on telomere shortening was comparable to smoking or, in the opposite, anti-aging direction, regular exercise. Previous studies have also associated telomere shortening with chronic diseases of aging, such as heart disease, diabetes, and certain types of cancer.

“This is the first demonstration that soda is associated with telomere shortness,” Epel added. “This finding held regardless of age, race, income, and education level. Telomere shortening starts long before disease onset.  Further, although we only studied adults here, it is possible that soda consumption is associated with telomere shortening in children, as well.”

According to the Centers for Disease Control and Prevention, sugary drinking consumption among both children and adults has increased dramatically over the past 30 years, coinciding with America’s obesity epidemic. Around half of the U.S. population over the age of 2 reports drinking a sugary drink on any given day. UCSF researchers are currently working on a second study to test the effect of soda consumption on aspects of cellular aging in real time.

“It is critical to understand both dietary factors that may shorten telomeres, as well as dietary factors that may lengthen telomeres,” said Cindy Leung, postdoctoral fellows from the UCSF Center for Health and Community. “Here it appeared that the only beverage consumption that had a measurable negative association with telomere length was consumption of sugared soda.”

Source: Laraia B, Leung C, Epel E, et al. Soda and Cell Aging: Associations Between Sugar-Sweetened Beverage Consumption and Leukocyte Telomere Length in Healthy Adults From the National Health and Nutrition Examination Surveys.

http://www.medicaldaily.com/drinking-soda-each-day-has-accelerating-effect-cellular-aging-may-cut-46-years-life-307495

健康飲食

動物脂肪對人體並不好，加上現在飼養環境不同，動物身上可能有很多累積的重金屬和毒物，因此不建議自炸豬油，建議大家吃東西「不要太專情」，多店家、多種類，才能分散風險。

豬油等動物性脂肪，當遇高溫時，雖不容易變質，但會釋放多環芳香烴等有毒物質，不建議民眾自炸豬油，甚至應減少動物性脂肪攝取，以防肥胖、高血壓、心血管疾病等。加上現在動物飼養環境不同，如果動物吃到有問題的飼料油，體內可能累積重金屬和毒物。

吃東西「不要太專情」，應選擇多店家、多種類，才能分散風險；如果一定要吃豬油等動物性脂肪，應多搭配豆類、蔬菜、水果等，每天應吃三碗豆類（一碗為一個飯碗份量）、三碗燙熟的蔬菜、二個拳頭大小的水果，並多運動，消耗身體多餘油脂、熱量，避免慢性疾病。

日常飲食建議，生活中因為食材的搭配形成亞硝胺，要小心避免這些「NG食品」，像燒烤店裡常見的「培根捲干貝」，因培根含有亞硝酸鹽，干貝是海鮮含胺類，兩者合在一起會變亞硝胺，是致癌物質。平常早餐會吃的火腿三明治也NG，因為火腿是亞硝酸鹽，蛋與番茄均是胺類食物，組合在一起也會變亞硝胺，可以把火腿拿起來，再吃剩下的三明治，隔一小時後再吃火腿，可減少很多毒性。

泡過的蝦米水、魷魚水、香菇水和金針水等，已充滿二氧化硫，千萬別拿去炒麵或做料理，尤其很多廚師會說湯頭經多種食材熬煮，其實最好不用動物骨頭或青菜熬湯，動物骨頭會熬出重金屬，青菜會熬出硝酸鹽。
資料來源：http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/824054

外食判斷劣質油小撇步：如油炸油顏色深、炸物表皮色深、周邊牆壁卡油、炸鍋浮泡表面積超過1/2、咬表皮油就溢出、外皮硬非脆、放涼後有油耗味等。

若擔心吃到劣油，就應多吃當季蔬果、新鮮豆類和全穀類，少吃動物內臟及高鈣食物，並減少油脂和鹽分攝取，多喝水多運動，保持作息正常，讓肝臟有時間解毒。

垃圾食物為高油、高鹽、高糖且不具營養價值，包括油炸類、加工食品、燒烤類、速食等，吃了會造成失眠、暴躁、憂鬱、易怒、反社會人格等影響。垃圾食物的解毒劑就是要減少次數、多喝水、運動、多攝取蔬果。
資料來源：http://www.cna.com.tw/topic/popular/4721-1/201410230153-1.aspx

油脂種類	市面上油脂舉例	適合烹調方式
含較高比例多元不飽和脂肪酸	大豆油、葵花油、紅花籽油、玉米油、葡萄籽油、花生油	有助於降低血脂肪。 建議用於涼伴、低溫油水炒。
含較高比例單元不飽和脂肪酸	橄欖油、苦茶油、芥花油、堅果類	能提升體內好的膽固醇。 有助於降低血脂肪，建議用於低溫油炸及煎炒。
含高比例的飽和脂肪酸	牛油、豬油、椰子油、奶油、棕櫚油	會增加心血管疾病發生的風險，建議減少使用。
中央社製表／資料來源：中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞

自炸豬油恐含毒物 譚敦慈不鼓勵

（中央社記者許秩維台北23日電）劣油風暴後，自製炸豬油蔚為風潮；不過林口長庚護理師譚敦慈今天說，現在飼養環境不同，不建議自炸豬油，以免將累積在豬身上的飼料油毒物吃下肚。

食安危機引起全民關注，台北城市科技大學今天邀請林口長庚醫院毒物實驗室護理師譚敦慈到校分享「食在安心」演講。

譚敦慈表示，現在台灣有幾個食品問題，包括黑心食品、垃圾食品等，其中黑心食品就是不能給人吃卻拿來給人吃的，對消費者健康有重大危害，更可怕的是短期內不會致死。

餿水油風暴發生後，政府也提出食安法修正草案，黑心業者致死、致傷或危害人體健康的行為部份，規劃修法增加10倍罰鍰，若致死就併科罰金新台幣2億元。

譚敦慈表示，政府希望修法，提高黑心業者罰鍰，但黑心食品並不會一吃致死，而是一點一滴侵害健康，因此最令人害怕的長期慢慢累積毒性。

劣油風波後，譚敦慈也分享外食判斷劣質油小撇步：如油炸油顏色深、炸物表皮色深、周邊牆壁卡油、炸鍋浮泡表面積超過1/2、咬表皮油就溢出、外皮硬非脆、放涼後有油耗味等。

此外，譚敦慈也不建議民眾自炸豬油，因為現在飼養環境不同，自炸豬油反易將累積在豬身上的飼料油等毒物吃下肚。

譚敦慈表示，油蔥、蔥油餅、調理包、烘焙酥餅、泡麵等都是可能的回收油食品，若擔心吃到劣油，就應多吃當季蔬果、新鮮豆類和全穀類，少吃動物內臟及高鈣食物，並減少油脂和鹽分攝取，多喝水多運動，保持作息正常，讓肝臟有時間解毒。

除了黑心食品，譚敦慈也提醒民眾更該注意垃圾食品。她表示，只要是高油、高鹽、高糖且不具營養價值的都是垃圾食物，包括油炸類、加工食品、燒烤類、速食等，吃了會造成失眠、暴躁、憂鬱、易怒、反社會人格等影響。

譚敦慈說，垃圾食物的解毒劑就是要減少次數、多喝水、運動、多攝取蔬果；她從新聞上看到之前犯下北捷殺人案的鄭捷，犯案前就是去吃速食店；她常常想，如果當時鄭捷不是吃速食，而是多吃蔬果，不知道結果會否不同。1031023

Picasso

Every child is an artist. The problem is how to remain an artist once we grow up.
I used to draw like Raphael, but it has taken me a whole lifetime to learn to draw like a child.

Picasso曾說，他一生都在學習如何像孩子般作畫。
因為每個孩子心中都住了一位想像力大師。

寂寞的天真：紀念畢卡索
http://ericyaoquote.blogspot.tw/2006/04/blog-post_08.html

婚姻是一場交易 Why more women choose not to marry

中央社新聞：女性不婚6大理由

美國女性不婚比例攀至新高，社會學者 Schwartz 分析女性選擇不婚有6大因素，嫁給沒用的老公只會讓生活更糟是主要原因。

近期1項民調顯示，18歲以上的美國女性有53%維持單身，再創歷史新高，女性對婚姻的渴望雖高於男性，但女性選擇遲婚或不婚有其社會因素。

華盛頓大學社會學教授 Pepper Schwartz 在 CNN 網站撰文指出，如果婚姻是樁好「交易」，自然會「成交」，婚姻不再是件好事，從女性觀點來看有6大因素。

第1，嫁給沒用的丈夫，生活只會更糟。貧窮女如遇上無錢男，只能相濡以沫，許多女性不嫁給令經濟情況更糟的男人不是秘密；單親媽媽即使依靠政府援助過活，也比嫁給無業不找工作的男人情況好得多。

第2，女性事業成就改變一切。成功女性無須成功男性在身邊加持，力爭上游的女性每天迎向挑戰，找丈夫最好先等等。

第3，女性不再禁錮於傳統角色。不想成為留在家中洗衣燒飯的女人，碰不上喜歡非傳統女性的男性，當然不會有婚姻。

第4，婚姻帶來稅務懲罰。薪資達中上程度的女性，如嫁給收入相當或較高的男性，稅率可能因丈夫把所得標準提高而更高，結婚反而造成女性生活成本增加。

第5，男人總是拈花惹草，何必自尋苦惱。

第6，女性挑挑撿撿，尋覓最佳伴侶，沒有速配，單身好過妥協出嫁委屈自己。男性也差不多，影星喬治克隆尼和許多女性往來，53歲才走入婚姻，就是等待心靈相配的現任妻子。

Schwartz 指出，社會學中的交易理論（Exchange Theory）聽來有點冷血，卻是不爭事實；人類行為奠基於付出與回報之間取得平衡，婚姻也不例外，財富、相貌與背景得相稱才是好「交易」，不過成功女人與在家寫作，順便看孩子的丈夫，或許是個不錯的組合。

Why more women choose not to marry

By Pepper Schwartz

Editor's note: Pepper Schwartz is professor of sociology at the University of Washington and the author of many books, the latest of which is "The Normal Bar." She is the love and relationship ambassador for AARP and writes the Naked Truth column for AARP.org. She is also a senior fellow at the Council on Contemporary Families, a nonprofit organization that gathers research on American families. The opinions in this commentary are solely those of the author.

(CNN) -- Some revolutions happen in a single day; others over decades. The rise of the voluntarily single woman has been happening in Western societies slowly, over time, concomitant with well-paying jobs, legal protection from economic or physical abuse, reliable birth control and the possibility of fulfilling careers and adventures.

Women are marrying at a later age these days, cohabiting with their partners or going in and out of short-term relationships without ever walking down the aisle.

Currently, 53% of women over 18 are in the singles column. Put another way, women now have choices that allow them to customize the arc of their lives and some of them find that it is best for them to put marriage aside.

Is this natural? Is this bad? Is this cause for alarm?

We have long counted on women's sacrifices and the compromises they've made to lift societies all over the world. We are worried that if women delay or forgo marriage, the all-important family unit will suffer.

As much as I admire happy couples and families, I think this may be one of the few times in history when so many women could choose from such a full range of life choices without penalty or stigma. Since few people "have it all," why not choose being single if that's the best option?

What it comes down to is people get married when it's a good deal. The question is why isn't marriage a good deal anymore? Here are some considerations.

1. A useless husband

If a woman is poor and only meets equally poor or poorer men, she's in a tough spot. It is no secret that many women do not choose to marry if the available partners will make their economic situation worse.

In some of these cases, even if a woman has a child, she may be better off with government help than a nonworking, noninvolved husband.

2. Success changes everything

When a woman is very privileged or highly successful, marriage could come very easily -- or not. Think of the likes of Elizabeth Taylor, who was married eight times. Or Oprah Winfrey, who for personal or professional reasons, is not married.

Moreover, a woman doesn't need a husband who is a high-powered corporate attorney if she is a high-powered corporate attorney. Taking advantage of economic and professional opportunities could be undermined by committing to a partner with an equally ambitious, or different, life agenda. This kind of woman may wake up every day to new and exciting challenges and think, "best to wait."

3. Unwilling to make traditional compromises

A woman who doesn't want to settle for cooking and cleaning and being the primary parent that society prefers. She is not meeting guys who want the kind of woman she is.

4. The marriage penalty tax

Some women are in an income bracket where marriage inflicts economic costs. She would have to pay more taxes if she marries someone who earns approximately what she makes or more.

5. Avoiding cheating men

A few years ago when I was in China, I had a conversation with some very beautiful female Chinese TV personalities about their personal life. I asked them why they were single and if they wanted to get married.

The three women all said they didn't want to marry because "the men of our class will all expect to have mistresses, and it is better not to marry than have to put up with that." I have no idea if this was an exaggeration or not -- but they believed it.

6. Waiting for the "one"

These women wait for the perfect guy, or the guy who they would fall in love with and love them back just as much. If that man doesn't come along, they prefer to go alone. As women get pickier, more factors enter into the marriage equation.

They may find someone who doesn't quite go the distance even after years of dating. They cohabit with someone and it doesn't work out. Singlehood, never intentional, becomes a fact. But they will not marry just to marry as their mothers or grandmothers might have.

In social psychology, there is a classic theory called "exchange theory." It is a bit cold-blooded, but it predicts that a person's actions will be based on trying to find a balance of give and get. Each person's resources -- of all kinds, including money, looks, background -- are traded back and forth for a "good deal." For example, a "good deal" scenario could be a woman who makes an excellent living pairing up with a man who is a writer and is willing to work at home and be the primary child care person.

When women's life choices were highly constrained, they had little negotiating power. They had to marry or were seen as damaged. A few got away with being "free spirits" but usually they were exceptional in wealth or lineage -- and even so, it wasn't easy.

It's different now. While most women still want marriage, they don't want it at just any price. They don't want it if it scuttles their dreams. Marriage is not dead -- not by a long shot. It is still, to most of us, the house we wish to build for our love, our lover and our children.

But women want to craft a life instead of having it pressed upon them. And that means some of us will be single for a long time, and some of us will be single for life.  (http://edition.cnn.com/2014/10/15/opinion/schwartz-single-women/index.html)

【星の唄】

とある惑星の方角から
自某星球的方向而來

頭上を通過するほうき星が
飛過頭頂的掃把星

悪戯好きの子供のように
就像愛惡作劇的小孩一樣

僕の背中をそっと撫でたよ
輕輕撫著我的背

行きたいんだ　行けないんだ
好想去啊　卻不能去啊

見てるだけじゃ足りないよ
只是看著並不夠啊

争いや　嘘もないらしい
彷彿沒有爭鬥　也沒有謊言

君に会いたいよ
好想見到你啊

まるで宝石のように美しくて
彷彿寶石般美麗

神様が宇宙に落っことした
神將其落置在宇宙中

僕らが欲しかったものは
我們所希望的事物

その地球にあるよね？
應該就在那顆地球上吧？


遍く星星の中で
在普遍的眾星之中

一際目立って輝いてる
高人一等的閃亮顯眼

「もう手遅れ」だなんて事は
「已經太遲了」之類的事情

言われなくたって理解してる
就算不說我也能理解

本当は　知っていた
其實　是知道的


争いや嘘が絶えないこと
爭鬥和謊言是不會終結的

信じたいんだ　信じられないんだ
好想相信啊　卻無法相信啊

いっそ全て壊してしまえたら
如果要乾脆把一切都破壞的話


クレーターだらけのこの地は
充滿著撞擊坑的這片土地

君からどう見える？
從你那邊看來是什麼樣子呢？

もう期待は大してしてないけど
雖然已不抱太大的期待

君がいる　それだけでいい
但你存在　只要那樣就夠了

100年経ってもこの想いが
希望這份思念就算過了百年

変わらないように　声を上げる理由
也不會改變　放開聲的理由

宝石のように美しくて
如寶石般美麗

想うほどいびつに見えた
愈想念便愈看來扭曲

星の唄　それは君の唄
星之歌　那就是象徵你的歌

その世界に響いて　ねぇ
在那世界中響起吧　吶

2014搞笑諾貝爾獎

據NBCNEWS網站報導，一年一度的搞笑諾貝爾獎揭曉，由「科學幽默雜誌」（Annals ofImprobable Research）頒發，已舉辦24屆。這些題目讓人發笑卻引人深思的「科學研究」，其實是鼓勵大家能持續創新思考，而今年近四成都與食物相關，包括拆解香蕉皮滑倒之謎、煙燻豬肉條流鼻血急救大法、耶穌像吐司的影響和寶寶大便香腸，讓人充滿好奇。

本次四個跟食物相關的獎項分別是：

物理獎：香蕉皮滑倒之謎

日本東京北里大學的科學團隊對於香蕉皮作出深入的研究，他們收集了香蕉皮在內的各種樣品，通過一系列測試得出了「香蕉皮摩擦係數」，在報告中詳細列明踩到香蕉皮的危險程度，提出香蕉皮不至於滑到踩了馬上滑倒之理論，背後則有著摩擦與滑潤、肢體運動等有意義的研究數據，嬴得了搞笑諾貝爾物理獎。

醫學獎：煙燻豬肉條流鼻血急救大法

有科學家透過一名罹患血小板無力症的4歲兒童的臨床報告，發現煙燻豬肉對於流鼻血止血有顯著的作用，報告指出煙燻豬肉所含的凝血因子有止血的功效，而且內含的大量鹽分能有效吸取鼻腔內的水分，嬴下本屆的搞笑諾貝爾醫學獎。

神經科學獎：耶穌像吐司的影響

神經科學獎得主為研究「耶穌像吐司」的中國和加拿大科學家們，他們研究對象或在心理作用影響下，當他們看到吐司上有著耶穌臉孔的圖像後，他們的大腦中，臉部辨識的部分會因而變亮。

營養學獎：寶寶大便香腸

有美國科學團隊研究出如何用利用寶寶的大便，製作出一款沒有任何明顯異味，且整體質量良好、低脂低鹽份的發酵香腸。而這款新型香腸則獲得了搞笑諾貝爾營養學獎。

2014搞笑諾貝爾獎 10大獲獎名單

物理獎：有科學團隊公報「香蕉皮摩擦係數」，指出踩到香蕉皮不至於讓人滑倒。

神經科學獎：科學家指出，烤吐司上如果出現耶穌的臉孔，人們腦袋中的臉部辨識部分會起變化。

心理學獎：科學家發現，熬夜且晚起床的人與習慣早起的人相比之下，會有神經質、自戀或控制欲強等特質。

公共衛生獎：有研究發現養貓或許存在著健康隱憂。

生物學獎：毛小孩在排泄時，身體普遍偏好採取南北向姿態。

藝術獎：科學家指出人們在被雷射光照射的情況下，看到醜陋畫作產生的痛苦感相較於看到漂亮的畫作時，會比較強烈。

經濟學獎：研究指出義大利將走私毒品、性交易和其他犯罪行為列入國內生產毛額（GDP），使其經濟規模擴大後，能讓國內經濟成績有明顯的起色。

醫學獎：科學家指出，煙燻豬肉條能有效止住鼻血。

北極科學獎：當一隻馴鹿看到偽裝成北極熊的人類時，馬上嚇壞的馴鹿會瞬間逃至兩倍距離以外。

營養獎：嬰兒大便可用作製造低脂、低鹽香腸。

原文連結
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR7/8946186.shtml

韓國計劃調漲香煙價格一倍

韓國政府提出對香煙價格大幅上調，以降低該國的吸煙率。根據計劃，香煙價格將加價近一倍。

明年初香煙加價後，一盒香煙的平均價格將達到4500韓元（4.35美元）。目前的價格是2500韓元。

但根據韓聯社報道，政府這一計劃在經過議會討論時可能會有不少改動。該計劃目前遭到很大阻力。

韓國政府希望通過這一計劃減少韓國男性吸煙人數。韓國男性吸煙人口是發達國家中最高的之一。

根據經合組織2012年的數據，41%的韓國男性抽煙，遠高於經合組織的平均數字26%。
韓國上一次香煙加價是在2004年，當時一盒煙漲價了500韓元，結果使韓國吸煙率下降了15%。

韓聯社還報道說，韓國政府也在考慮把香煙價格同其他消費價格掛鉤的做法。
根據政府計劃，香煙製造商將被要求在煙盒上印上圖片健康警示，一些香煙廣告將被禁止。

政府還希望通過香煙加價增加政府稅收2萬8千億韓元。

反對者指責這是政府的欺騙性舉動，只會使吸煙率高的低收入者的支出更高。(我說：香煙不是民生必需品。)

韓國吸煙者協會還指責政府是拿煙民當替罪羊，用香煙加價來彌補不斷增加的社會福利經費。(我說：香煙是奢侈品，有賺錢，要繳稅，有錢抽煙，當然更該繳稅，汽機車都要繳牌照和燃料稅。)http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/world/2014/09/140911_skorea_cigarettes_price.shtml


中國每年十萬人死於二手煙疾病

中國衛生計生委說，中國每年有大約十萬人死於二手煙暴露導致的相關疾病。
發言人姚宏文在周二（1月7日）舉行的新聞發佈會上還說，中國每年死於吸煙相關疾病的人數超過100萬。

相關内容
「中國12年後將成世界肺癌第一大國」
世衛組織：全球每年6百萬人死於吸煙
大家談中國：賣煙給未成年人罰超3萬不算多
相關新聞話題
中國, 健康衛生
他承認，中國是世界上最大的煙草生產國和消費國，也是受煙草危害最嚴重的國家之一。

姚宏文還提供了一些具體數字說，中國全國吸煙人口超過三億，其中15歲以上人群吸煙率為28.1%。
他還說，遭受二手煙危害的非吸煙人口高達7.4億。
世界衛生組織研究顯示，二手煙每年造成全球60萬人死於心血管疾病，呼吸系統疾病，甚至肺癌等病症。而這些死者中有超過四分之一是兒童。
姚宏文說，自2006年「煙草控制框架公約」在中國實施以來，當局採取多項措施並積極推動控煙立法，在戒煙控煙方面取得了較好成效。
中國中共中央辦公廳和國務院辦公廳去年年底聯合發佈《關於領導幹部帶頭在公共場所禁煙有關事項的通知》，要求各級官員要帶頭禁煙。
《通知》要求中國官員不得在公共場所吸煙；禁止在公務活動中吸煙；公務活動不能提供煙草製品；以及嚴禁使用或變相使用公款支付煙草消費開支。http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/china/2014/01/140107_china_smoking.shtml

捨本逐末

這篇是由生活於現今社會與看到的網路現況有感而發的網誌，
「捨本逐末」就這四個字的成語，是我對社會與網路的感想。
有太多捨本逐末的人與事了，就像我查到的資料所寫的：
捨本逐末模式是指在一個系統性的複雜問題中存在多個解。最明顯的解往往也是最表面的解，潛在問題常要等到癥狀明顯時才引起註意，但這正是難處，因為問題的根源常是隱晦不明。或者即使發現了，大家也因為需要付出極高的代價去剋服，而避重就輕，採用一些善意的、簡便的、立即見效的解決辦法。不幸較為容易的“解”經常只能改善癥狀，並不能改變潛在的問題。更有甚者，潛在的問題不但未曾解決，反而更為惡化，但因為癥狀已經暫時消除了，問題便不再引人注意，使系統因而喪失解決潛在問題的能力。

例如，隨著企業的規模增長，原來不曾出現過的問題浮現出來，而人們往往看到的只是癥狀，對病根缺乏直觀感受。採取的措施無非是緩解癥狀之舉，暫時解除了壓力，但不久問題再度出現，再度重覆前面“行之有效”的舉措，最後自己給自己釀造出無法下咽的苦酒。最明顯的例子，如以喝酒來暫時緩解心理上的苦悶，下次可能要喝更多的酒。最後，形成了酒精依賴，苦悶只是一次次緩解，而自己卻變成了不可救藥的酒鬼。(MBA智庫百科)

系統不只是上面所舉到的企業、個人，社會也是一個系統，現今社會問題之所以會那麼多，許多人們採取捨本逐末模式是其中一個很大的原因。我也會有捨本逐末的時候，但我不是酒鬼 :p

在MBA智庫百科的網頁上又看到「踢貓效應」的連結，好奇地點進去看，也是一個很值得思考反省的問題。摘錄其中2段於下：

在心理學上，“踢貓效應”是這樣說的：一父親在公司受到了老闆的批評，回到家就把沙發上跳來跳去的孩子臭罵了一頓。孩子心裡窩火，狠狠去踹身邊打滾的貓。貓逃到街上正好一輛卡車開過來，司機趕緊避讓，卻把路邊的孩子撞傷了。這就是心理學上著名的“踢貓效應”，描繪的是一種典型的壞情緒的傳染。人的不滿情緒和糟糕的心情，一般會隨著社會關係鏈條依次傳遞，由地位高的傳向地位低的，由強者傳向弱者，無處發泄的最弱小的便成了最終的犧牲品。其實，這是一種心理疾病的傳染。這就涉及到一個“風度”問題。

　　古人云：克己復禮。克己，就是遇事從容，能理智控制好自己的情緒；與人為善，給周邊疲倦的心靈以慰籍與鼓勵。有位高僧在外出雲游前，把自己酷愛的種了滿院子的蘭花交與弟子，並囑咐悉心照料。誰知一天晚上弟子忘了將蘭花搬回室內，恰巧風雨大作，原本開得正艷的蘭花被打得七零八落。弟子忐忑不安等待著師傅的責罵。僧人雲游回來，得知緣由，只是淡淡說了一句：“我不是為了生氣才種蘭花的。”弟子從中得到啟發，幡然悟道。

[化妝品與化學] 化妝水、面霜、乳液和防曬乳液

好有深度的一篇文啊，我當然沒看得很懂，
但讓我瞭解到，水性乳液與油性乳液的差別與成因(製作原理)了 :D


化妝水和面霜 (轉貼自：http://scitechvista.most.gov.tw/zh-tw/Articles/C/0/8/10/1/1180.htm)

美麗忙了一整天的客戶拜訪，路程中不免接觸到汽車排放的酸性廢氣和黑色碳粉，以及路面揚起的灰塵。因此回家第一件事就是做清潔的工作，把皮膚或頭髮上的污物清除乾淨，使用的洗髮精、潤髮乳、洗面皂、沐浴乳和肥皂就是第一線、最初級的化妝品，它們的主要成分是界面活性劑（surfactant）。由於界面活性劑的特殊化學結構，能自發性地吸附在皮膚和污物表面，並且是有位向性的吸附，因此能降低界面張力而達到清潔作用。

但是，界面活性劑也把皮膚製造的自然化妝品－－皮脂膜一併洗掉。皮脂膜是人體為了保護皮膚而產生的自然化妝品，它的組成有來自於皮脂腺分泌的油脂（如三酸甘油酯、膽固醇酯、三十碳六烯等），和表皮細胞分泌的油脂（如脂肪酸、神經醯胺、卵磷脂、膽固醇等），再加上汗腺分泌的天然保濕因子（natural moisturizing factors, NMF，如咯酮酸鹽、胺基酸、乳酸、尿酸、尿素、鹽類等）。

這些成分在人體表面自然形成一層保護膜，它有良好的保濕作用和柔軟作用，可防止水分經由表皮流失。若使表皮最外層的角質層的含水量保持在 10 ~ 15％，皮膚就會水嫩水嫩的。

皮脂膜含有脂肪酸、乳酸、胺基酸等，使皮膚呈弱酸性（pH 5.0 ~ 5.5），這酸性有利於常駐型菌的繁殖，並控制病原菌的感染。皮脂膜表現出的疏水特性，使水分、汗水和水溶性物質（極性物質）不會輕易地穿透過表皮而進入真皮，甚或被微血管吸收。另一方面可以幫助一些脂溶性物質，例如維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等可以經表皮吸收被人體利用。可見由人體皮膚製造的天然化妝品，對我們有很大的助益。

肥皂、沐浴乳雖然達到了清潔、衛生的效果，但是也把這天然化妝品洗掉了，為了彌補失掉皮脂膜的缺陷，因此再發明了酸鹼平衡化妝水，把皮膚表面的酸鹼調回弱酸性（pH 5.2）。強調 pH 平衡為訴求的化妝水，是利用乳酸和乳酸鈉或檸檬酸和檸檬酸鈉的組合加入化妝水中，使它們具有緩衝溶液的功效。

當皮膚表面的 pH 值平衡後，皮膚仍缺少柔膚功用的油脂和保濕劑，因此需要使用面霜或乳液這類化妝品來補充被洗掉的皮脂膜。面霜的組成含有柔膚的油性原料（油脂、蠟、鮫鯊烯、綿羊油等）和保濕的水性原料（天然保濕因子、保濕劑、水等）。為了把非極性的油和極性的水混合均勻，則需藉由界面活性劑（在此稱作乳化劑）使它們產生乳化作用做成乳液或面霜。

乳化作用就是把兩種不互溶的液體，使其中一種液體以微細顆粒（粒徑 0.3 ~ 200 μm）分散在另一種液體中形成乳液。乳化會使油／水接觸面積明顯增加，例如每邊 10 公分的正方形牛油塊完全浸泡在水中，則油／水接觸面積是 600 平方公分。如果把牛油切成每邊 1 公分的小牛油塊（共有 1,000 塊），則油／水接觸面積增加到 6,000 平方公分。如果繼續切割下去，直到每邊只有 1 微米的小立方體，且完全浸泡（分散）在水中，則有 6 千萬平方公分的油／水接觸面積。

當油／水混合物乳化後，很容易恢復原來不互溶的兩相分離狀態，這是因為油∕水的界面張力的關係。界面張力是指增加單位界面面積所需做的功，乳化使油／水接觸面積增加，因此乳液是處於較高能量的狀態，而會傾向恢復原來油和水分離的狀態，即油／水接觸面積最小的狀態。如果要維持穩定的乳化狀態，則需降低油／水之間的界面張力。當在乳液中加入適當的乳化劑，可使界面張力降低到接近於零，乳液也就能保存較長的時間。

在乳化過程中，如果是把油相分散在水中，所形成的乳液稱為水包油型乳液（oil-in-water emulsion, O／W），反之稱為油包水型乳液（water-in-oil emulsion, W／O）。影響乳化型態的因素有很多，其中乳化劑是很重要的一環。乳化劑同時具有親水基和疏水基，可溶於極性的水中和非極性的油中，因此稱為兩性化合物。若親水基的親水性強，乳化劑對水的溶解度較好，則較易做出O／W型的乳液。

Bancroft氏曾歸納出一個法則來預測乳化型態，即：所選用的乳化劑的溶解度較好的那一相（油相或水相）會成為外相（或稱連續相）。另外，兩相的體積比、乳化時的溫度或乳化器的器壁極性等，都會影響到乳化型態。

防曬乳液

第二天又是一個晴朗的好天氣，美麗上班前，除了打扮化妝外，也不忘擦上一些防曬乳液。防曬乳液已經不再是到海邊遊玩的專用化妝品，而是日常化妝品之一了，用來預防紫外線對皮膚（表皮和真皮層）和細胞的傷害。因為大氣層中離海平面 10 公里到 50 公里高度的臭氧，受某些物質的催化分解，使得局部區域臭氧濃度稀少，即臭氧層產生了破洞。這些能使臭氧分解的物質，以氟氯碳化物為禍首。

臭氧吸收波長 200 ~ 310 nm 的紫外線，分解成氧氣和氧原子，氧原子又可以和氧氣生成臭氧，氧原子也可以和臭氧結合成氧氣。臭氧層對生活在地球表面上的生物是一個很重要的保護層。當它產生了破洞，不僅使地表上紫外線增加，也增加了地表上空氣中的臭氧含量。

臭氧本身的氧化力很強，地面上高濃度的臭氧會對肺部和呼吸道產生刺激並引發氣喘。美國的空氣品質指標建議臭氧濃度在 105 ppbv 到 124 ppbv 對人類是不健康的；濃度到 0.1 ~ 1 ppm 時，會立即使人有頭痛、眼睛紅的現象。臭氧層破洞對人類的另一個影響是紫外線強度增加，致使皮膚癌發生率增加。

紫外線Ｂ區（UVB, 280 ~ 315 nm）和紫外線Ｃ區（UVC, 100 ~ 280 nm）能被 DNA 或蛋白質吸收，易造成 DNA 的損壞和膠原蛋白的破壞，曝曬過量時，會引起皮膚灼傷和皮膚癌。紫外線Ａ區（UVA）稱為黑光，波長在 315 ~ 400 nm，照射後會使皮膚黑化（黑色素合成增加），雖然能量較弱，但會產生活性氧自由基，引起膠原蛋白的傷害和破壞維生素Ａ，使皮膚產生皺紋（或稱為光老化）。最近也有研究認為 UVA 引發的自由基，也會間接造成 DNA 的變異。

部分的陽光被大氣中的臭氧層吸收（經由氧氣和臭氧的平衡機制）後，到達地表的陽光只剩 10％ 是紫外線，其他的是可見光（45％）和紅外線（45％）。到達地面上的紫外線大部分是 UVA（98.8％），剩下的是 1.1％ UVB 和 0.1％ UVC。理論上 UVC 會被臭氧層吸收，但由於臭氧層破洞，使高能量的 UVC 成為漏網之魚而到達地表。

一般的玻璃有隔絕紫外線的功能，對波長短於 300 nm 的紫外光有 90％ 的阻隔作用，但對波長大於 350 nm 的只有 10％ 的阻隔效果。一般衣服也有阻隔紫外線的功效，棉織品可以阻隔 80％ 的UVA和 95％ 的 UVB，尼龍織品可以阻隔 60％ UVA 和 80％ UVB。但是，在夏天不能把人用衣服包裹起來，只留下兩個眼睛，然後戴上太陽眼鏡來保護，因此就有防曬劑的發明和使用。

最早開發防曬劑的是 Franz Greiter（1938 年），然後 Piz Buin 公司製造成稱為 Gletscher Creme（Glacier Cream）的商品。第 1 個廣泛使用的防曬劑是 Benjamin Greene 於 1944 年推出的紅色凡士林 Red Vet Pet（red veterinary petrolatum），它藉著反射、散射等物理作用來隔絕紫外線，但效果有限。

芳香族化合物，尤其是具有共軛羰基的化合物，能吸收紫外線，例如 avobenzone、benzophenone、水楊酸、對－胺基安息香酸等稱為光化學作用防曬劑。含有共軛羰基鍵的芳香族化合物中，原來在基態能階的 π 電子，因吸收紫外線能量後被激發至激態能階。當電子由激態恢復到基態時，會以螢光或熱能的型態放出能量，回到基態的 π 電子可以重複地發揮防曬（吸收紫外線）的功能。

由化學觀點來看，苯的紫外線光譜最大吸收波長是 203.5 nm（UVC）。當苯環上有取代基時，最大吸收波長會往長波長移動，例如酚 210.5 nm、苯甲醚 217 nm、苯胺 230 nm 及安息香酸 230 nm（UVC）。如果苯環上有兩個取代基，會往更長波長移動，例如水楊酸 310 nm（UVB）、對－胺基安息香酸 284 nm（UVB）、對－羥基安息香酸 251 nm、鄰－胺基安息香酸 327 nm（UVA）及桂皮酸 305 nm。

因此一般化學防曬劑可歸納為下列的化合物或衍生物：對－胺基安息香酸類、水楊酸（鄰－胺基安息香酸）類、苯酮類及桂皮酸類。最近歐盟核准了一種奈米結晶（＜ 200 nm）有機化合物 bisoctrizole （methylene bis-benzotriazolyl tetramethyl butylphenol，商品名是 Tinosorb M），是同時兼具反射、散射和光化學作用的防曬劑。

防曬乳液都會標示 SPF 或 PA，前者是陽光保護係數（sun protection factor）或稱防曬指數，標明對 UVB 的防護能力，後者是 UVA 保護係數（protection grade of UVA）。防曬指數 SPF 的測定方法，是以曝曬陽光使皮膚開始產生紅斑時的紫外線劑量為基準。在每 1 平方公分的皮膚擦上 2 毫克的防曬液和沒有擦防曬液，二者被曬出紅斑的紫外線劑量的比值就是 SPF 值。

因為產生最小紅斑的紫外線劑量 ＝（照射時間）乘上（紫外線強度），如果用相同強度的紫外線測定，則 SPF ＝（擦防曬液產生紅斑所需要的時間）除以（未擦上防曬液產生紅斑所需要的時間）。因此 SPF 可以稱為擦上防曬液後的皮膚耐曬倍數。平常黃種人產生紅斑的紫外線劑量約相當於在夏天中午的陽光下曝曬 15 分鐘，當擦上 SPF10 的防曬液時，則 150 分鐘後皮膚才開始曬紅或灼傷。選用防曬產品時，要依使用時間和地點的不同（如日常使用、到海邊或登山、到非洲旅遊或加拿大旅遊）選擇適當 SPF 值的產品。我國化妝品管理條例規定 SPF 值最高只能標示到 SPF50，以避免被化妝品廣告濫用。

PA 指數是指對 UVA 的防護，UVA 不至於使皮膚起水泡、灼傷，但是會使皮膚曬黑（黑化），因此 UVA 的防護對於希望有白皙皮膚的女性有較迫切的需求。最近的研究發現 UVA 是皮膚老化的重要因素之一，UVA 會引發活性氧，間接傷害細胞的 DNA，破壞真皮的膠原蛋白和彈力蛋白，使玻尿酸分子鏈斷裂而減少其水合能力，因而產生皺紋。因此 UVA 的防曬劑漸漸被化妝品化學家和皮膚科醫生所重視，希望藉著塗擦防曬化妝品能同時兼具 UVA 和 UVB 的防護效能。

通常採用間接的方法測定 PA，因為皮膚的黑化現象經日曬後二、三天才漸漸顯現出來，在直接測定上有困難。PA的間接測定方法是：先選一個具有光刺激性化合物，例如 8-methoxypsoralen（8-MOP），經紫外線照射後，會對皮膚產生刺激性的紅斑，因此被測試 PA 的志願者，先口服或在皮膚表面塗抹 8-MOP，然後用 UVA 光源照射，像測定 SPF 一樣觀察並計算 MPDD 值（minimal persistent pigmentation dose），決定 PA 係數或 PFA（protection factor of UVA）。

目前日本的法規用＋號表示，PA＋（= PFA2 ~ 4）表示對 UVA 有輕微的防護力，PA＋＋（= PFA4 ~ 8）表示對 UVA 有中度的防護力，PA＋＋＋（= PFA8 以上）表示對 UVA 有高度的防護力。歐洲國家則採用 PPD（persistent pigment darkening）和 IPD（immediate pigment darkening），用色度儀器直接測定皮膚的黑化現象。

化妝品是一種結合化學知識的藝術產品，能帶給人們愉快的心情和美化的生活。製造化妝品的化學知識涵蓋極廣，其中的界面活性劑化學或界面化學是最重要的入門知識。若再輔以其他相關的知識，就能成為一位優秀的化妝品化學家。